Лето — время отпусков, пикников и долгожданных свежих фруктов и овощей. Но именно в жаркую погоду резко возрастает риск подхватить острую кишечную инфекцию (ОКИ). Что это за болезни, чем они опасны и как уберечься от них, расскажем в нашей статье.
Острые кишечные инфекции — это большая группа заболеваний, вызываемых бактериями, вирусами и простейшими, которые поражают желудочно-кишечный тракт. Источником заражения чаще всего становится больной человек или носитель инфекции, который выделяет возбудителей с фекалиями. Заразиться можно тремя основными путями:
Пищевой путь — через немытые овощи, фрукты, зелень, а также продукты, которые недостаточно термически обработаны или хранились неправильно.
Водный путь — при употреблении некипяченой воды из-под крана, родников или при заглатывании воды во время купания в открытых водоемах.
Контактно-бытовой путь — через грязные руки, предметы обихода, посуду, игрушки.
Самыми уязвимыми перед ОКИ являются маленькие дети, пожилые люди и те, у кого ослаблен иммунитет. Для них особенно опасно обезвоживание, которое развивается стремительно и может привести к серьезным осложнениям.
Симптомы большинства кишечных инфекций схожи. Болезнь может проявиться как через несколько часов, так и через несколько дней после попадания возбудителя в организм. К основным признакам относятся:
- Повышение температуры тела, слабость.
- Тошнота и многократная рвота.
- Боли и спазмы в животе.
- Частый жидкий стул (диарея).
При появлении этих симптомов, особенно у ребенка, не занимайтесь самолечением! Немедленно обратитесь к врачу. Своевременная диагностика и правильно назначенное лечение помогут избежать тяжелых последствий.
Пять золотых правил профилактики
Чтобы летний отдых не был омрачен болезнью, достаточно соблюдать несложные, но очень эффективные меры предосторожности. Вот главные правила, которые помогут защитить вас и вашу семью.
1. Мойте руки — это главное!
Тщательно мойте руки с мылом: перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными. В поездке или на пикнике используйте влажные антибактериальные салфетки и кожные антисептики.
2. Пейте только безопасную воду.
Употребляйте для питья и приготовления пищи только кипяченую или качественную бутилированную воду. Не пейте воду из открытых водоемов, колодцев и родников, в качестве которых вы не уверены. На отдыхе избегайте заглатывания воды при купании.
3. Выбирайте и храните продукты с умом.
Покупайте продукты только в установленных местах торговли. Не приобретайте мясо, рыбу и готовые блюда «с рук» — это большой риск.
Всегда проверяйте сроки годности и условия хранения, особенно для скоропортящихся продуктов.
Скоропортящиеся продукты и готовые блюда храните в холодильнике (при температуре ниже +5°С). Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.
В поездку на природу берите продукты в сумке-холодильнике.
4. Готовьте и мойте правильно.
Тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень под проточной водой, а для маленьких детей — обдавайте кипятком.
Соблюдайте правило «товарного соседства»: храните и разделывайте сырые продукты (мясо, рыбу) отдельно от готовой еды, используя для них разные разделочные доски и ножи.
Подвергайте продукты достаточной термической обработке. Мясо, птица и рыба должны быть полностью готовыми. Температура внутри продукта должна достигать не менее 70°С.
Соблюдение этих простых правил — лучшая защита от острых кишечных инфекций. Берегите себя и будьте здоровы!
Инструктор-валеолог
Столбцовского РЦГиЭ
Ажгиревич Д.С.
